Один из самых лучших сортов зелёного чая – Жемчужная роса (Гёкуро), выращивается на высокогорных плантациях близ Киото, в Удзи. За три недели до сбора его затеняют специальными решетками: Гёкуро не любит прямого солнца. А любит тепло человеческих рук, — скручивают его с особой тщательностью. Такая ручная работа ценится очень высоко. Гёкуро – дорогой сорт японского чая.